開(kāi)店流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu);項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,原材料選擇,采購(gòu),口味變換、配比等。
食為先有著多年專(zhuān)注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),有著經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程。包子饅頭,是我國(guó)四大早餐中比較受歡迎的,包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是比較受矚目的,本來(lái)這種食品剛開(kāi)始是有餡的,發(fā)展到后來(lái),我國(guó)北方稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭,有餡的為包子。
早餐包點(diǎn)系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
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包子饅頭 |
肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、
蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
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灌湯包 | 揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習(xí)、蒸籠的使用、鮮肉的制作 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包 |
東莞大包 |
大包、鮮汁肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、風(fēng)味叉燒包、生肉包、
酸菜包、包菜包、香菇青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、
糯米卷、饅頭、花卷
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傳統(tǒng)白面包 |
荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、
雙色饅頭、蔥油花卷
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系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。
包子饅頭鮮肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,饅頭、花卷制作技術(shù)。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)包子饅頭原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等。
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開(kāi)店知識(shí),如何選址、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式。
多年專(zhuān)注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn);
注重客戶(hù)評(píng)價(jià),榮獲眾多客戶(hù)口碑認(rèn)可;
經(jīng)驗(yàn)豐富師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程;
實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)地進(jìn)行練習(xí);
提供技術(shù)實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力客戶(hù)創(chuàng)業(yè)。
小吃的投資成本不高,學(xué)習(xí)技術(shù)相對(duì)較快,口味獨(dú)特,模式較多,更適合大眾創(chuàng)業(yè)者。因此,服務(wù)于小吃業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般出現(xiàn)在人們面前。上海松江早點(diǎn)早餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好?
食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)早點(diǎn)培訓(xùn)班,課程內(nèi)容:學(xué)習(xí)生煎包、饅頭、花卷、包子、小籠包、豆?jié){、油條、麻球、南瓜餅、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、餛飩、餃子、胡辣湯、粢飯糕、煎餃、豆腐腦、茶葉蛋、燒麥等制作方法技巧。
食為先早餐課程簡(jiǎn)介:
第一階段:
課程內(nèi)容:理論學(xué)技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解、包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。
服務(wù)詳情:示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范;2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店及擺攤技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
第二階段:
課程內(nèi)容:學(xué)習(xí)生煎包、饅頭、花卷、包子、小籠包、豆?jié){、油條、麻球、南瓜餅、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、餛飩、餃子、胡辣湯、粢飯糕、煎餃、豆腐腦、茶葉蛋、燒麥等制作方法技巧。
服務(wù)詳情:學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般7-15天左右,視個(gè)人情況而定。
第三階段
課程內(nèi)容:開(kāi)店指導(dǎo):流程講解、包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
服務(wù)詳情:指導(dǎo)設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)、使用商標(biāo)品牌。
早餐店開(kāi)在哪些地方生意更好?
1、一眼看位置
起眼一觀,要選擇的面館位置是否當(dāng)?shù)溃@眼,能否招財(cái),周?chē)慕ㄖ锸欠裥纬扇后w,千萬(wàn)不要獨(dú)門(mén)獨(dú)院,獨(dú)棟樓房,吊腳樓等等。要先用靈感檢測(cè)這個(gè)地方能不能開(kāi)面館,是不是生財(cái)之地。
2、七天觀人氣
如果對(duì)這個(gè)地方有一定的好感后,就可以安下心來(lái),每天選擇飯口和上班時(shí)間,制定15個(gè)時(shí)間段,每個(gè)時(shí)間段一分鐘,數(shù)一下過(guò)路的車(chē)輛數(shù),人數(shù)?是老人,小孩,上班人士,家庭主婦,流動(dòng)人口等等,根據(jù)這些數(shù)據(jù),畫(huà)出七天內(nèi)的趨勢(shì)圖,得出消費(fèi)結(jié)果,便于早餐店的定位。
3、入門(mén)要順暢
店面門(mén)口要寬敞,較好是車(chē)輛可以停下。店面面前不要有高大的廣告牌,大樹(shù)擋住視線(xiàn),采光度要好。
4、交通不受阻
店面四周交通要暢通,不能受到阻隔。水主旺財(cái),街道公路都是水,如果中斷或者隔斷都是不利于消費(fèi)者就餐的。
5、遠(yuǎn)離三角尖
根據(jù)筆者多年的觀察,一個(gè)城市不少街道都有三角尖地方。千萬(wàn)不要選用。如果開(kāi)在了尖角地方,人們只是路過(guò),構(gòu)不成消費(fèi)市場(chǎng)。
6、靠近小區(qū)和學(xué)校
早餐店加盟選擇在入口多的小區(qū)周?chē)瑢W(xué)校旁邊,是很接地氣的。如果一旦看準(zhǔn)就絕不拖拉。
7、商業(yè)辦公可考慮
大型商住樓周?chē)倘χ苓吙梢砸惶斓酵矶蓟鸨?jīng)營(yíng),可以考慮。
大家在選擇門(mén)店位置的時(shí)候可以參考以上的7點(diǎn)建議,相信對(duì)你的門(mén)店生意會(huì)帶來(lái)更好的影響,獲得更高的利潤(rùn)空間。
更多培訓(xùn)課程、學(xué)習(xí)資訊、課程優(yōu)惠、課程開(kāi)班、學(xué)校地址等學(xué)校信息,請(qǐng)進(jìn)入 上海松江區(qū)食為先小吃實(shí)訓(xùn) 詳細(xì)了解,咨詢(xún)電話(huà):
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