廣州天河現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)哪家好

廣州天河現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)哪家好?現(xiàn)撈鹵菜是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的別名，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來(lái)的本意是當(dāng)場(chǎng)鹵制當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行賣，被人簡(jiǎn)稱為現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”不僅是一道美食，更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。它強(qiáng)調(diào)的是食材的新鮮與烹飪的即時(shí)性，讓食客能夠品嘗到較原始、較純粹的口感。

廣州天河食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)流程

01配方傳授

老師教你認(rèn)識(shí)香料好壞和制作鹵水所需材料認(rèn)識(shí)。

02食材處理

豬頭、鴨腸、鴨臉等、葷菜去腥,去毛，腌制等

03鹵水調(diào)整

教你鹵水調(diào)制，香料配方，鹵油熬制,食材下鍋?lái)樞?鹵水保存和鹵水二次如何加料。

04成品展示

老師指導(dǎo)教學(xué)豬頭肉,豬耳等系列菜肴出品，反復(fù)練習(xí)。

05學(xué)習(xí)總結(jié)

學(xué)員鹵制過(guò)程中遇到問(wèn)題，例如鹵水發(fā)黑、發(fā)苦老師全程解決問(wèn)題

食為先小吃技術(shù)機(jī)構(gòu)5大優(yōu)勢(shì)

1連鎖機(jī)構(gòu) ：分校直營(yíng)強(qiáng)實(shí)力護(hù)航;

2技術(shù)傳授 ：全套配方無(wú)保留傳授;

3實(shí)戰(zhàn)分享 ：餐飲創(chuàng)業(yè)多方位指導(dǎo);

4品牌支持 ：裝修宣傳更省心開業(yè);

5創(chuàng)業(yè)幫扶 ：貼心顧問(wèn)多渠道對(duì)接。

現(xiàn)撈現(xiàn)鹵和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別

01鹵水的制作不同

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈雖然也是麻辣休閑鹵的一種，但是區(qū)別于麻辣鹵的口味，更不同于黑鴨的醬香鹵，現(xiàn)撈的特點(diǎn)是麻辣鮮香，回味香甜。因?yàn)槭菬猁u，無(wú)添加劑無(wú)防腐劑，才出鍋鹵菜的溫度高，老遠(yuǎn)就能聞到鹵菜的香味。

02鹵制的時(shí)間不同

現(xiàn)撈相比于傳統(tǒng)鹵菜鹵制時(shí)間短，當(dāng)天鹵當(dāng)天麥，給人的感覺(jué)就是家庭鹵味，鹵多少吃多少。

03售賣的方式不同

顧名思義就是現(xiàn)場(chǎng)鹵制，現(xiàn)場(chǎng)售麥，以熱氣騰騰的氛圍吸引吃貨，同時(shí)讓顧客感受到新鮮、衛(wèi)生、健康，因?yàn)檫@些特點(diǎn)受到大家的青睞。