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          廣州花都區食為先小吃實訓
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          廣州花都本地公認的蛋糕烘培學校

          發布時間:2025-02-14 12:08:27來源:轉載

          廣州花都本地公認的蛋糕烘培學校?小編為您推薦食為先。慕斯蛋糕早出現在美食之都法國巴黎,最初烘焙師在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正。冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的新寵。

          廣州花都食為先蛋糕烘培課內容

          1、技巧學習,掌握器皿技巧,原材料的區別及用途,設備如何使用和保養。

          2、實操講解,原材料的品牌特質、保存方法、注意事項及奶油打發程度解析。

          3、制作練習,多種蛋糕烤制溫度掌控、手法練習和制作技巧。

          4、噴砂機巧,掌握巧克力噴砂溫度要求、手法技巧。

          5、成品出品,切塊手法注意事項及裝飾,保存要求。

          食為先西點慕斯蛋糕賣點有哪些?

          1、獨特賣點,色澤、結構、口感變化豐富,細密綿軟,入口即化。

          2、設備講解,烤箱、烤盤、裱花嘴、抹刀、鋸齒刀、冰箱等設備解析。

          3、市場優勢,裝飾精美,口感細膩,可在西餐廳或高端法甜店面售賣。

          示范講解

          1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。

          2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

          自我實踐

          1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

          2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

          3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

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